基本饮食
适用于一般病人的饮食需要，对营养素的种类、摄入量未作调整的平衡饮食。包括普通饮食、软质饮食、半流质饮食、流质饮食。
（一）普通饮食1.适用范围 病情较轻、疾病恢复期，无发热、无消化道疾患，以及不需要限制饮食的病人。
2.饮食原则 一般是易消化无刺激性食物。
3.用法每日3次，蛋白质约70～90ｇ，总热量9.5—11MJ。
（二）软质饮食1.适用范围 适用于老、幼病人、术后恢复期，以及咀嚼不便、消化不良和低热病人。
2.饮食原则 在普通饮食的基础上，要求以软烂、烂为主，无刺激易消化食物，如面条、软饭。切碎煮烂的菜和肉等。
3.用法 每日3—4次，蛋白质约60～80ｇ，总热量8.5—9.5MJ。
（三）半流质饮食1.适用范围 适用于体弱、手术后病人，以及发热、口腔疾患、咀嚼不便、消化不良等病人。
2.饮食原则 饮食为少量多餐，无刺激、易于咀嚼、吞咽、膳食纤维含量少，营养丰富，呈半流质状，如粥、面条、馄饨、鸡蛋羹、肉沫、菜沫、豆腐等。
3.用法每日5～6次，蛋白质约50～70ｇ，总热量6.5—8.5MJ。
