【背景链接】
4月19日上午，湖南省分管农业的副省长在一个自助餐厅一边品尝鸡鸭加工的菜品，一边表示要做湖南禽类产品“代言人”。此外，近期湖南多位“农口”官员都曾先后在公开场合带头吃鸡鸭，欲借此打破市场对禽类的“消费恐慌”。
【标准表述】
虽然H7N9禽流感疫情被证实仍属散发，相关部门也纷纷加强了卫生检测，销售家禽两证不齐全、检测不合格，绝不允许进入市场；与此同时，相关专家也一再强调：目前没有证据表明，加工和食用鸡肉、白条鸡、鸡蛋导致感染。如果做好烹饪卫生，烹饪鸡肉或鸡蛋时加热熟透，是安全的。但是，公众宁愿更加保守，抱着“宁可信其有，不可信其无”的态度，拒绝消费禽类产品。
[分析]
一方面，对于官员带头吃鸡肉要给与肯定。官员带头吃鸡，是为了减少禽流感对经济发展，特别是应对农民养禽业遭遇的巨大影响。已经有不少从事禽业养殖的农民发出呼吁，希望领导像过去带头喝水、带头喝奶一样，再来一个带头吃鸡。“民有所呼，我有所应”。我们应该对带头吃鸡的官员表示敬意。虽然官员带头吃鸡未必能完全打消老百姓的疑虑，但如果官员不敢带头吃鸡，则必然增加老百姓的疑虑。
另一方面，“官员带头吃鸡”的行为不宜过多，应该适可而止。官员以“带头吃”来改变消费者的恐惧心理，可能会有相当大的难度，因为公众对于疫情总是抱着“宁信其有”的态度，不愿随便冒风险。更重要的是就算官员带头吃鸡后真的安全无恙，也不能完全消除公众心中的疑虑。官员吃的鸡肉肯定是经过多重安全检测的，但在市场上能买到这样的放心鸡肉么？鸡在市场上的流通渠道如此广泛，官员就能保证市场上的监管没有疏漏吗？因此，如果只有官员摆鸡宴的做法显然有些单薄，更不能达到以点带面的效果。
