莲子心是莲子中央的青绿色胚芽，味苦，有清热、固精、安神、强心的功效。莲子芯味道极苦，却有显著的强心作用，能扩张外周血管，降低血压;莲芯还有很好的祛心火的功效，可以治疗口舌生疮，并有助于睡眠。
莲子心主要成分：含莲心碱、异莲心碱、甲基莲心碱、荷叶碱、前荷叶碱、牛角花素、甲基紫堇杷灵、去甲基乌药碱。又含木犀草甙、金丝桃甙、芸香甙等黄酮类。其中前荷叶碱、牛角花素、甲基紫堇杷灵带有苦味，所以莲子心是苦的，同时，如果是成熟的莲子，它的心会更加苦一些。
莲子心可以作为药用，因为它可以清热解毒、去心火、降血压等。经常进行脑力活动的朋友们可以用莲心泡水饮用，对提神醒脑有极佳的作用。
