2017年春节放假时间

　　2017年春节放假时间是怎样的?最近大家都最关心的一个问题,下面梳理了相关内容，供大家参考借鉴。

　　2017年春节放假时间

　　2017年1月27日至2017年2月2日调休，放假7日。

　　1月27日(星期五，农历除夕)、1月28日(星期六，农历正月初一)、1月29日(星期日，农历正月初二)为法定节假日

　　1月22日(星期日)、2月4日(星期六)上班

　　上海人年夜饭必吃的30道菜

　　响油鳝糊

　　小怪还蛮喜欢吃鳝丝的，味道老鲜美的。小时候过年饭桌上的响油鳝糊一上，过一会儿，一大半就没啦。

　　水晶虾仁

　　不用动手剥虾壳就能吃到虾仁简直是懒人的福音，哈哈。所以小怪每次吃年夜饭都会用勺子舀一勺进碗里吃，爽。

　　狮子头

　　通常家里会在除夕前就开始做狮子头，而且一做就是好几十个，初一到初七都可以红烧、清蒸、炖汤慢慢吃，象征团团圆圆。

　　皮蛋

　　过年的时候总归免不了要喝喝小酒啦，这时候最传统的下酒菜就是凉拌皮蛋，清爽适口，香而不腻哦~

　　八宝鸭

　　八宝鸭可是上海的一道名菜，把冬笋、香菇、鸡肉等等配料塞进鸭子里，然后包上玻璃纸蒸熟。哈哈，小怪觉得好像一只聚宝盆，绝对能在过年为你讨个好彩头~

　　清蒸鳗鲞

　　哈哈，小怪来教你这道菜读作清蒸鳗鲞(xiǎng)，是不是涨姿势啦? 这道也是上海人过春节高频出现的地道美食，一定要配醋，醋里放些姜丝，蘸着好吃~

　　什锦菜

　　什锦菜会选用不少于10种食材炒制，有时候甚至会选16种或者19种，这样就有“和顺长久”的寓意啦。

　　油酱毛蟹

　　过年吃螃蟹有着“富甲天下、八方招财、纵横天下”的好说法。除了说法好听之外，蟹壳鲜红，口感也鲜美。

　　西芹白果炒百合

　　年夜饭上要荤素结合，所以小怪经常会看见这道西芹白果炒百合，吃起来清淡爽口，解油腻~

　　葱油海蜇

　　在除夕前一晚，就要先把海蜇提前泡好，然后第二天用葱油凉拌，一道年夜饭必备冷菜就好啦。

　　红烧鱼

　　过年一定会有的菜就是鱼啦，就连吃法也是有讲究的，鱼是不可以吃完的，一定要讨个“年年有余”的好彩头~

　　蛋饺

　　小怪觉得蛋饺简直就是过年必吃的“金元宝”啊，在速冻食品还没有流行的时候，蛋饺基本都是现包的，皮薄馅多，一口一个鲜啊~

　　油焖笋

　　笋不但是能做提鲜的配菜，也能作为一道主菜哦。比如油焖笋。，就是吃起来清脆可口，而且有节节高的含义哦~

　　春卷

　　饭桌上的春卷就是分明就是过年时期的小零食啦，而“春”字的意思取的就是迎春吉庆的吉兆啦。

　　龙虾片

　　说到过年小零食，不知道你们还记不记得龙虾片呢?虽然现在不太常吃，但是小怪还是记得它的味道的，脆脆香香。

　　酒酿圆子

　　过年最不能错过的甜品就是酒酿小圆子啦，甜甜糯糯，浓浓的酒酿味。晚上看春晚的时候可以来一碗啦~

　　全家福

　　菜名就很吉祥的一道菜，里面的食材很多哦，会有肉圆、黄豆芽、粉丝、香菇等等。虽然每家人家放得食材可能不太一样，但是一家人围坐在一起，喝下一碗暖暖的“全家福”，感觉很舒心。

　　排骨年糕

　　上海人民很青睐年糕这样东西，过年的时候就更爱吃了，煮的、炒的、蒸的都可以。关键还有“年年高”的寓意哦。

　　八宝饭

　　八宝饭可是一道有着千年历史的名菜，不但有糯米，还有豆沙、桂圆、红枣等等。而且因为分量足、味道甜，比较适合全家人享用，所以象征着团团圆圆，吉祥平安。

　　油爆虾

　　这是小怪很喜欢吃的一道过年菜!红红的壳，入口很容易脱，虾肉吃起来很嫩，甜甜鲜鲜。因为虾壳上有一节一节的轮廓，所以它也有着节节高升，吉祥讨喜的寓意哦~

　　熏鱼(爆鱼)

　　除夕夜怎么能少了熏鱼呢，口感香香脆脆，而且还有年年有余的寓意，简直是过年必备啊。小怪听说还有利湿、暖胃的功效哦~

　　白斩鸡

　　上海人民年夜饭桌上的一道凉菜，也称“见面菜”，看起来皮黄肉白、吃起来肥嫩鲜美。而且”鸡“同”吉“，寓意吉祥如意。对啦，记得把翅膀留给孩子吃哦，可以展翅高飞~

　　四喜烤麸

　　哈哈，其实简单的一道四喜烤麸也是有很深寓意的哦。小怪听说烤麸取谐音“靠夫”，就是希望家里的男生能在新的一年事业有成。而四喜指的就是烤麸、香菇、木耳、花生米啦~

　　红烧肉

　　小怪家过年的时候桌上肯定会有那么一道红烧肉，寓意新的一年红红火火。作为上海传统本帮菜，最大的特点就是浓油、赤酱、口感甜啦，但是入口不会很腻哦~

　　腌笃鲜

　　吃过腌笃鲜的人，大概都会被它征服，主要食材就是小火焖春笋、鲜肉、鸡肉、排骨等，汤白汁浓、鲜味浓厚。

　　扣三丝

　　作为上海人年夜饭常驻嘉宾之一，做起来也是不容易，特别考验刀工。要把猪肉、鸡肉、冬笋切成一条一条，然后堆成小山，寓意着金银堆如山。这么整齐，简直是强迫症的福利，哈哈。

　　黄豆芽炒油豆腐

　　这道菜看似平常，但是也是年夜饭经常出现的一道菜。黄豆芽因为形似“如意”，所以有着吉祥如意的好兆头~

　　蹄髈

　　现在很多人都不爱吃蹄髈了，但是年夜饭上还是会有它的一席之地。洗好猪蹄，放入各种配料慢炖，小怪觉得吃起来还是酥香的。

　　水笋烧肉

　　还没有冰箱的时候，上海人家里就会存很多笋干，想吃的时候就用砂锅炖一大锅慢慢吃。虽然现在条件好啦，但是因为美味与回忆，大家过年还是会烧这道菜。

　　汤圆

　　哈哈，除夕当天晚上要准备好汤圆哦。因为大年初一早晨第一顿饭一定要吃汤圆的，这样新的一年才能圆圆满满，还要喝了汤汤水水，才能有财有势~

　　春节年夜饭如何吃出健康

　　美味扎堆吃热量易过剩

　　荤食过多素食较少

　　在传统年夜饭的饭桌上，尤其是在一些北方地区，蔬菜难得登上年夜饭的席面。

　　危害：这种情况造成的结果是膳食纤维严重不足，而脂肪、蛋白质则严重超标。

　　煎炸烹炒油脂过剩

　　过年期间煎炸食品的比例较高，菜肴烹调时放的油也比平日多。北方传统上要在春节期间吃煎炸面食作为零食，南方也经常做些炸年糕、炸鱼、炸丸子、炸鸡之类的食品。不论是红烧还是软炸，脆皮还是干煸，水煮鱼还是香酥鸡，菜肴的烹调中总要加放大量油脂。

　　危害：食物能量过高，几乎不可避免地造成高脂肪、高热量摄入。

　　口味浓重盐分过多

　　在年夜饭中，经常能看到，每个菜的酱油和盐的分量都非常多。

　　危害：这就意味着菜肴的钠含量过高，对控制血压极为不利;刺激性过强，对控制心血管疾病也不适宜;对肾病患者，过多的盐会加重病情。

　　品种偏颇粗粮不足

　　年夜饭的主食多以精细食物为主，虽然花样百出，做成饭、粥、糕、饼、米粉、面条、饺子和各种点心小食，细究原料无非是精白米、糯米、精白面这么老三样。

　　危害：这些细粮往往在加工过程中流失了很多维生素B。

　　饮料多甜零食高脂

　　年夜饭的餐桌饮料多为甜饮料，如可乐等充气饮料，清爽果味饮料，或者其他甜味饮料，茶水之类无热量健康饮料反而渐渐被人们排斥在年夜餐桌之外。零食则是高脂、高糖的糕点或者花生、瓜子类富含油脂的食品。

　　危害：高糖、高脂饮食是导致心血管病、糖尿病的重要因素。

　　斗酒劝酒饮酒过量

　　年节期间人们开怀畅饮，最容易饮酒过量。

　　危害：酒精本身含有热量，而且是一种有机溶剂和有毒物质，大量饮酒时，对人体的肠胃黏膜和肝脏解毒功能都会造成伤害。

　　专家建议

　　巧配年夜饭营养要均衡

　　招数1多吃新鲜蔬菜

　　蔬菜和荤食的比例应当为2∶1，年夜饭应选取各种鲜美菇类、藻类和新品种蔬菜作为春节美食的一部分，酸碱平衡。

　　招数2瓜果当点心

　　用水果来代替花生瓜子一类燥热食品，能在寒冷干燥的冬天起到润爽的作用。

　　招数3奶类上餐桌

　　用酸奶拌水果块作为甜食，用咖啡加奶作为饮料，可改善胃肠功能，提高免疫力。

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