为进一步改善辖区餐饮等卫生状况，根据《市人民政府办公室关于印发〈全市食品安全大检查行动实施方案〉的通知》(*政办发[2008]110号)、《自治区卫生厅关于印发全区餐饮业食品安全大检查工作方案的通知》(*卫监督[2008]364号)文件精神，我所于2009年10月10日--12月10日在辖区开展了食品安全大检查专项整治行动，取得明显成效。现将有关情况总结如下。
一、加强领导，落实责任
为认真贯彻落实市政府、自治区卫生厅、市卫生局相关文件精神，确保辖区餐饮业食品安全大检查工作取得实效，我所迅速行动，成立餐饮业食品安全大检查工作领导小组，具体负责餐饮业食品安全大检查工作的组织协调、督导检查工作。我所制定食品安全大检查实施方案，及时召开动员会，明确工作指标，细化工作目标，层层落实责任。组织所有参与检查的卫生监督员学习文件精神，开展卫生法律法规及相关知识的培训。强化媒体宣传，营造执法氛围，定期召开专题会议研究解决存在问题。继大庆国庆卫生安全保障之后，全力开展新一轮食品安全大检查工作。
二、采取有力措施，推动食品安全大检查工作深入开展
本次专项行动严格按实施方案的要求进行，以城乡结合部和农村地区、厂矿、学校周边为重点区域，以出现过食品卫生安全问题的餐饮单位和各类小餐馆、小饮食摊点、学校托幼食堂、建筑工地食堂、单位职工食堂、农村家庭宴席、农家园餐饮等为重点整治对象，以各餐饮单位购进的肉及肉制品、粮油及其制品、饮料(含酒类)、枸杞及其产品、豆制品、乳制品、水产品、清真食品等为重点检查品种，切实解决餐饮单位卫生管理制度不落实、基础卫生设施不到位、采购食品及原材料不索证、从业人员无健康证上岗等存在问题。
为使食品安全大检查工作取得实效，我所分三个阶段对重点餐饮单位开展专项执法检查工作，边检查、边指导、边督促整改、边严肃查处违法经营单位。向被检查的餐饮经营单位逐户下发自治区卫生厅印制的《2009年餐饮业食品安全大检查》手册，并根据“餐饮业日常性卫生监督量化分级管理评分表”的评分情况，在所有餐饮行业推行笑脸(85分以上)、常脸(70—85分)、哭脸(60—70分)的表情公示制度。结合创建自治区卫生城市，向各餐饮经营单位下发卫生要求及卫生知识宣传单3000余份。对**地区47名餐饮单位负责人和5名流动厨师进行了卫生知识培训，切实提升了重点整治区域餐饮等经营单位的卫生管理水平。
本次专项执法检查认真贯彻《食品卫生法》、《学校卫生管理条例》、《国务院关于加强食品等产品安全监督管理的特别规定》等法律法规和自治区关于农村家庭聚餐、建筑工地食堂管理等规定要求，圆满完成各项指标任务。共出动车辆57台次，出动监督员318人次，监督检查1618户次，使辖区餐饮业的卫生状况得到根本好转，无证经营得到遏制，餐饮单位干净卫生，基本消除量化分级管理D级单位。
三、加大力度，严格执法
食品安全一直是各级领导和广大市民密切关注的焦点问题。在此次专项检查过程中，我所加大力度，严格执法，严肃查处无健康证上岗、餐饮具不消毒、原料采购不索证等违法经营行为，共限期整改679家，停业整顿7家，罚款11家，罚款金额合计1.18万元，有力规范了餐饮市场秩序。
